Verduras confitadas

Ingredientes

• 1.5
  cl aceite de oliva
• 4
  tomates con tallo
• 5
  zanahorias
• 2
  bulbos de hinojo
• 3
  calabacines finos
• 2
  puerros
• 4
  champiñones
• 2
  ajo
• 1
  ramo de albahaca
• 
  Orégano
• 
  Tomillo
• 
  Perejil
• 
  Cebollino fresco
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar los tomates y el fungi , dejarlos enteros.

2. Paso 2

   Lavar los courgettes y los leek , y cortarlos en secciones de 4-5 cm.

3. Paso 3

   Pelar las zanahorias y cortarlas al mismo tamaño.

4. Paso 4

   Lavar los fennels y dividirlos en cuartos.

5. Paso 5

   Separar los dientes de ajo, conservando las pieles (¡importante!).

6. Paso 6

   Lave las hierbas frescas.

7. Paso 7

   En una fuente grande para horno: vierta un buen chorrito de aceite de oliva.

8. Paso 8

   Forrar el fondo con hojas de albahaca , y añadir las diferentes hierbas en la lluvia, según su gusto!

9. Paso 9

   Disponga todas las verduras bien apretadas y deslice los dientes de ajo entre ellas.

10. Paso 10

    Espolvorear con el resto del aceite de oliva, sal y pimienta. Tapa con aluminio.

11. Paso 11

    Poner en un horno frío y girar el termostato a 5 (150°C) durante 2 horas. A continuación, retire el aluminio y vuelva a introducirlo en el horno durante al menos 1 hora en el termostato 6 (180°C).

12. Paso 12

    Las verduras estarán un poco doradas y por lo tanto… ¡caramelizadas!