Verrina ahumada tratada con aguacate

Ingredientes

• 1
  aguacate maduro
• 2
  rebanadas de trucha ahumada (o salmón)
• 100
  g de queso fresco
• 1/2
  limón
• 50
  g de ajo y queso de hierbas
• 
  Cebollino
• 1
  olla de trucha

1. Paso 1

   Triturar la pulpa de aguacate en un bol.

2. Paso 2

   Sazone con muy poca sal, pimienta y limón.

3. Paso 3

   Colocar 1/4 de la preparación en cada verrine .

4. Paso 4

   Mezcle el queso fresco y el ajo y el queso de hierbas en un recipiente con 1 cucharada de agua para diluir.

5. Paso 5

   Colocar en el verrines en una segunda capa.

6. Paso 6

   Corte las lonchas de salmón ahumado en trozos pequeños, esparza en las verrinas y refrigere.

7. Paso 7

   Justo antes de servir, decorar con unas cuantas huevas de trucha, ramitas de cibola , un filete de limón y una vuelta de pimiento de 5 bayas.