Verrine de higos sobre un lecho de mascarpones de canela

Ingredientes

• 6
  higos
• 250
  g mascarpone
• 10
  cl de leche
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 75
  g de azúcar
• 1
  cucharadita de canela
• 12
  especuloos
• 10
  cl de moscatel

1. Paso 1

   Desmenuzar los 12 especuloos y distribuirlos uniformemente en 6-8 verrines .

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar el mascarpone , la bolsa de azúcar , vainilla, leche y la cuchara de canela .

3. Paso 3

   Batir todo junto y esparcir la mezcla en los vasos.

4. Paso 4

   En una sartén, en unas gotas de agua, dorar las figuras previamente lavadas pero sin pelar, añadir el moscatel y el azúcar para caramelizarlo todo.

5. Paso 5

   Dividir la mezcla entre los vasos y espolvorear con canela.