Vialarainne tronco de Navidad

Ingredientes

• 50
  g de harina
• 50
  g de almidón
• 5
  huevos
• 100
  g de azúcar granulada
• 2
  cucharaditas de mantequilla

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas y mezclarlas con el azúcar cristalizado sugar . Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla con la harina y el almidón tamizados.

2. Paso 2

   Poner el horno a 220°C. Sacar la bandeja para hornear del horno, aceitarla ligeramente, colocar papel de pergamino con los bordes hacia arriba. Engrasar ligeramente el papel del interior.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la masa. Vierta la masa semilíquida sobre el papel de pergamino y hornee en un horno caliente durante unos 15 minutos (pinche con un cuchillo para comprobar la cocción).

4. Paso 4

   Humedezca un paño con agua fría y retuérzalo para escurrirlo. Extender el paño sobre la mesa, dar la vuelta a la bandeja del horno, retirar el papel y enrollar la masa en el paño para darle forma y evitar que se pegue. Ponga en una habitación fresca mientras espera para adornarla.

5. Paso 5

   Preparar la crema:

6. Paso 6

   Derretir la mantequilla. Derrita el chocolate con una cucharada de agua y mézclelo con mantequilla. Verter el azúcar granulada y mezclar. Poner en la nevera y remover regularmente hasta que la masa no esté demasiado blanda.

7. Paso 7

   Recorte:

8. Paso 8

   Desenrollar la masa y retirar suavemente el paño sin romper la masa. Extender la masa y enrollarla para obtener el tronco. Colocar la crema uniformemente por encima. Use un tenedor para hacer surcos en el chocolate como si fuera una corteza.

9. Paso 9

   Decorar con acebo y otros objetos si es necesario. Poner en un lugar fresco. No servir demasiado frío.