3 pasteles de chocolate sobre una base de praliné crujiente

Ingredientes

• 200
  g de chocolate blanco
• 200
  g de chocolate con leche
• 200
  g de chocolate negro
• 200
  g de pralinoise
• 80
  g crepe de encaje desmenuzado
• 1
  L de crema líquida entera
• 
  Cacao en polvo

1. Paso 1

   Ponga la crema entera en el congelador durante una hora antes de usarla.

2. Paso 2

   Derretir el praliné. Dejar enfriar y luego añadir el crêpes de encaje desmenuzado.

3. Paso 3

   Ponga la mezcla en el fondo de una olla que falta con un fondo extraíble forrado con papel de hornear. Poner en la nevera durante 30 minutos.

4. Paso 4

   Derretir el chocolate blanco.

5. Paso 5

   Batir 33 cl de nata en chantilly y añadirlo suavemente al chocolate blanco enfriado. Vierta sobre el fondo de los pralinés y coloque en el refrigerador durante 30 minutos.

6. Paso 6

   Repetir esta operación para el chocolate con leche y luego el chocolate negro, es necesario hacer el paso 3 veces en total para hacer las 3 capas de mousse. Dejar unas 6 horas en la nevera y espolvorear con cocoa en polvo antes de desmoldar y servir.