Ensalada Niçoise: la auténtica Niçoise

Ingredientes

• 4
  tomates redondos bastante firmes
• 4
  huevos
• 2
  cebollas, cebollas, cebollas (o cebollas pequeñas)
• 8
  frijoles (frijoles pequeños)
• 1
  pimiento verde
• 200
  g atún en estado salvaje
• 4
  filetes de anchoa en sal
• 
  Aceitunas negras de Niza (si es posible)
• 
  hoja de albahaca
• 8
  rábano
• 
  Vinagre de vino tinto
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Para hacer la ensalada niçoise, simplemente reúna todos los ingredientes y proceda de la siguiente manera….

2. Paso 2

   Endurecer los huevos (6 a 8 minutos después de hervir el agua), luego enfriarlos bien en agua fría.

3. Paso 3

   Picar las cébettes y colocarlas en el fondo del plato.

4. Paso 4

   Añadir los frijoles, el pimienta finamente picada verde, los rábanos en rodajas y el atún bien escurrido y desmenuzado. Mezcle todos estos ingredientes con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Corte los tomates en rodajas finas y añádalos. Cortar los huevos duros en cuartos y colocarlos encima y añadir los filetes de anchoa, las aceitunas negras y albahaca finamente tallada.

6. Paso 6

   Por último, espolvorear con sal y pimienta, luego espolvorear con aceite de oliva y vinagre de vino.

7. Paso 7

   Poner en la nevera durante 1 hora y mezclar la ensalada justo antes de servir.