Espárragos en escamas con tocino

Ingredientes

• 1
  manojo de espárragos verdes
• 1
  huevo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
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   Enjuagar y pelar los espárragos y cortar los talones.

2. Paso 2

   Envolver de 1 a 2 rebanadas de tocino alrededor de cada una asperge de modo que estén cubiertas sólo con la cabeza que sobresale.

3. Paso 3

   Desenrolle el pastel de hojaldre y córtelo en tiras (idealmente tantas como espárragos haya).
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   Envolver cada espárrago con una tira de masa, pegando bien cada extremo para que la tira de masa no se desprenda durante la cocción.

4. Paso 4

   Colocar la masa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada de papel de hornear, separándola ligeramente.
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   Cepillar con yema de huevo.

5. Paso 5

   Hornee durante 20 minutos.