Ensalada de landesa (¡la verdadera!)

Ingredientes

• 10
  hojas de lechuga rizada
• 2
  rodajas de foie gras de pato
• 1
  loncha de jamón crudo
• 5
  espárragos blancos
• 5
  rebanadas de pechuga de pato ahumada
• 2
  cucharadas de maíz
• 1
  tomate
• 2
  mollejas de pato
• 1
  cucharada de piñones

1. Paso 1

   Para 1 placa:

2. Paso 2

   – Ponga unas cuantas hojas rizadas en un plato grande.

3. Paso 3

   – Coloque 1 o 2 rebanadas de hígado graso de canard .

4. Paso 4

   – Alrededor, colocar una bonita loncha de jamón serrano, 5 o 6 hermosas espárragos blancos , 5 lonchas de Magret de pato ahumado , un puñado de maíz y un hermoso tomate cortado en rodajas finas.

5. Paso 5

   – En una sartén, poner 2 mollejas cortadas en trozos. 2 minutos después, añadir medio puñado de piñones a la sartén.

6. Paso 6

   – Vierte todo en el plato. Sazone con sal y pimienta. Servir inmediatamente.