Pepino Tzatziki (Grecia)

Ingredientes

• 1
  pepino
• 2
  Yogures griegos
• 1
  diente de ajo
• 
  Menta fresca
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cucharada de vinagre
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y rallar el pepino , luego ponerlo a escurrir en un escurridor (el truco es ponerle sal al pepino para que escurra más rápido).

2. Paso 2

   En un bol, poner los yogures, el aceite, el vinagre, pepper y el diente de ajo triturado.

3. Paso 3

   Picar o cortar el menthe en trozos muy finos y añadirlo a la ensaladera.

4. Paso 4

   «Exprima el pepino rallado y añádalo a la mezcla. Salar si es necesario y mezclar.

5. Paso 5

   Poner en la nevera por lo menos 2 horas y servir.

6. Paso 6

   Pruebe solo, con pain o como acompañamiento de ensaladas .