Carpaccio de ternera

Ingredientes

• 400
  g de carne de res (muy fina cortada por el carnicero)
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  manojo de cebollinos
• 1
  limón
• 30
  g de queso parmesano rallado
• 1
  puñado de bayas rosadas
• 1
  un puñado de semillas de cilantro
• 1
  cebolleta (cébette….)

1. Paso 1

   Extender las lonchas de carne en un plato (sin solaparlas).

2. Paso 2

   Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva sobre la carne.

3. Paso 3

   Añadir bayas rosadas, semillas de coriandre y el oignon finamente picado.

4. Paso 4

   Y espolvorear con queso parmesano.

5. Paso 5

   Deje marinar durante al menos 2 horas.

6. Paso 6

   Cuando esté listo para servir, añada el cibola .