Sopa tailandesa de camarones o pollo

Ingredientes

• 3
  pechugas de pollo en tiras o 16 camarones crudos grandes
• 40
  cl de caldo de pollo
• 25
  cl de leche de coco
• 3
  hierba limón en secciones
• 2
  pimientos picantes cortados en tiras
• 1
  brócoli cortado en pequeñas flores
• 1
  zanahoria en rodajas
• 100
  g de champiñones de paja, skitakés o champiñones, cortados en tiras
• 3
  cucharadas de nuoc mam
• 4
  cucharadas de jugo de limón
• 
  Cilantro fresco picado

1. Paso 1

   Pelar, cortar, rebanar y rebanar todos los ingredientes antes de empezar.

2. Paso 2

   Poner el caldo a hervir. Reducir el fuego, añadir el limoncillo, el gingembre , el chile, y hervir a fuego lento durante 3 minutos.

3. Paso 3

   Añadir brócoli, zanahoria , pollo en su versión de pollo (¡especialmente no camarones!!!) y leche de coco. Dejar cocer a fuego lento 10 15 minutos, las verduras deben permanecer crujientes, pero no demasiado crujientes (depende de usted juzgar y hacer de acuerdo a su gusto).

4. Paso 4

   Añada los camarones en la versión de camarón, junto con el nam pla y el jugo de limón, luego cocine a fuego lento de 3 a 4 minutos, hasta que los camarones estén rosados.

5. Paso 5

   Retirar del fuego, espolvorear con coriandre . Sirva con un tazón de arroz aromático.