Ensalada de hinojo fresco crudo

Ingredientes

• 1
  hinojo
• 1
  manzana (fruta) preferiblemente ácida
• 
  Limón
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  lata pequeña de atún en su estado natural
• 1
  chalote
• 
  Perejil
• 
  Pimienta y sal

1. Paso 1

   Limpie el fenouil , elimine las partes dañadas para que quede blanco y las ramas (que son demasiado duras).

2. Paso 2

   Córtelo en trozos y rállelo en un robot utilizando una rejilla con agujeros más grandes que para el zanahorias , déjelo a un lado.

3. Paso 3

   Pelar y sembrar la manzana apple , cortarla en cubos pequeños, añadir inmediatamente (para que no se dañe) el zumo de limón y el aceite de oliva, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Diluir el shallot y el persil y añadir.

5. Paso 5

   Escurrir el atún y añadir.

6. Paso 6

   Añadir el hinojo, mezclar y servir frío. Un verdadero placer para toda la familia.