Pastel de calabaza simple

Ingredientes

• 2
  calabazas medianas
• 4
  huevos o 5 crías
• 25
  cl de crema ligera líquida
• 
  Queso parmesano o queso italiano rallado (opcional)
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Pelar, vaciar y cocer el potimarron durante unos 25 minutos en agua hirviendo.

3. Paso 3

   Mientras tanto, extienda la masa para el desayuno y forre una bandeja para tartas.

4. Paso 4

   Separar las yemas y las claras.

5. Paso 5

   En un bol, batir las yemas con la crema, añadir una pizca de nueces de muscade , sal y pepper .

6. Paso 6

   En otro recipiente, bata las claras de huevo hasta que estén duras.

7. Paso 7

   Cuando la calabaza esté cocida, viértala en un colador y escúrrala. Añádalo a la mezcla de yema de huevo + nata (añada queso rallado si lo tiene) y compruebe el condimento.

8. Paso 8

   Revuelva suavemente las claras de huevo en la mezcla de calabaza, huevo y crema y vierta sobre la masa de corteza corta.

9. Paso 9

   Poner en el horno durante 30 minutos y observar la cocción.