Profiteroles Thermomix

Ingredientes

• 80
  g de mantequilla
• 125
  g de harina
• 200
  g de agua
• 3
  huevos
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Comenzamos con el pasta de col .

2. Paso 2

   Colocar el agua, la mantequilla y la pizca de sal en el recipiente, luego calentar 5 min a velocidad 1.

3. Paso 3

   A continuación, añadir la harina y mezclar durante 1 minuto a velocidad 4.

4. Paso 4

   Añadir un huevo entero (a través del orificio de la Thermomix) y mezclar a velocidad 5. Añada un huevo nuevo cada 20 segundos, luego mezcle de nuevo otros 20 segundos con el último huevo añadido.

5. Paso 5

   Formar el col en una placa antiadherente y hornear durante 25 min a 180°C.

6. Paso 6

   Limpiar la Thermomix y preparar la salsa de chocolate….

7. Paso 7

   Colocar el chocolate en el bol y mezclar durante 10 segundos a una velocidad de 10.

8. Paso 8

   Añadir la nata y calentar 5 min a 50°C (¡nunca más caliente para el chocolate!), velocidad 2.

9. Paso 9

   Mezclar durante 30 segundos a velocidad 4.

10. Paso 10

    Adornar la col (enfriada) con hielo vanilla y servir cubierta con salsa de chocolate.