Berenjenas rellenas (con verduras o mixtas)

Ingredientes

• 1
  berenjena
• 2
  cebollas
• 1
  tomate
• 1
  huevo
• 100
  g de carne de salchicha (o nada, si sólo quiere con verduras)
• 
  Condimentos (sal, pimienta, perejil, ajo, albahaca, aceite de oliva….)
• 25
  g de queso gruyère rallado….

1. Paso 1

   Cortar la berenjena en dos a lo largo. Con un cuchillo, partir la carne de la berenjena en «X$0027s» (para que se cocine por dentro).

2. Paso 2

   Vierta un hilo de aceite de oliva sobre la superficie y hornee a 250° durante media hora.

3. Paso 3

   Con una cucharada, retire la carne de las berenjenas y córtela finamente.

4. Paso 4

   Escaldar las cebollas a fuego lento durante 15 minutos sin asarlas…. después de 5 minutos, añadir la carne de salchicha si le gusta la carne (es muy buena también sin….)

5. Paso 5

   A continuación, añadir el tomate y el ajo cortados en dados, dejándolo a fuego muy lento.

6. Paso 6

   Añadir la carne de berenjena y sazonar. Añada el persil y el basilic .

7. Paso 7

   Y también el huevo batido.

8. Paso 8

   Mezclar bien y rellenar las mitades de las berenjenas. cubrir con gruyère rallado.

9. Paso 9

   Vuelva a poner en el horno de 5 a 10 minutos en el horno mientras aún está caliente.

10. Paso 10

    Enfríalo un poco, está bien caliente o frío.

11. Paso 11

    A+