Mero de las Islas

Ingredientes

• 800
  g peces
• 1
  caja de leche de coco
• 
  nuez de mantequilla
• 
  cáscara de naranja y limón
• 2
  cucharadas de curry
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Pimiento de Espelette
• 
  Azafrán
• 
  Cilantro picado

1. Paso 1

   Cortar el pescado en cubos grandes de 2 cm.

2. Paso 2

   Dorarlas con un poco de mantequilla .

3. Paso 3

   Espolvorear con curry y dejar que la especia se caliente.

4. Paso 4

   Sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Añadir la leche de coco.

6. Paso 6

   Añadir la cáscara de cítricos .

7. Paso 7

   Deje hervir a fuego lento.

8. Paso 8

   Servir espolvoreado con coriandro cincelado .