Tajine de pollo al limón confitado (estilo marrakech)

Ingredientes

• 1
  pollo de granja cortado en trozos (o muslos)
• 1
  limón confitado
• 7
  dientes de ajo
• 320
  g de aceituna verde sin hueso
• 2
  cucharadas de especias»
• 2
  cucharaditas de cúrcuma
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  ramo de cilantro fresco
• 1
  vaso de agua
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta. Dorarlos en aceite de oliva con los clavos pelados pero enteros de ail .

2. Paso 2

   Colocar los trozos de pollo y los dientes de ajo en el tajine , añadir la mezcla «5 especias», el curcuma , el citron confit y el vaso de agua.

3. Paso 3

   Conectar el aparato a la potencia máxima si se trata de un tagine eléctrico, de lo contrario, colóquelo primero a fuego alto y luego bájelo, y déjelo cocer durante 2h30 sin abrir la tapa.

4. Paso 4

   Excelente con sémola picante.