Salsa de foie gras con consomé de caza

Ingredientes

• 80
  g de Foie gras crudo
• 150
  g de consomé de caza
• 80
  ml de crema
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Vuelva a calentar el consomé de caza.

2. Paso 2

   Corte el hígado graso en cubos pequeños.

3. Paso 3

   Dejar que los dados se fundan en el consomé.

4. Paso 4

   Batir y mezclar.

5. Paso 5

   Añadir la nata y la pimienta.

6. Paso 6

   Reducir a la mitad a fuego lento.