Queso Comté y salsa de morillas

Ingredientes

• 1
  chalote
• 150
  g de champiñones de morilla frescos
• 250
  g del condado
• 100
  cl de crema líquida
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Corte finamente el shallot y dórelo en el butter .

2. Paso 2

   Añadir las colmenillas perfectamente lavadas y cortadas en trozos.

3. Paso 3

   Dejar cocer hasta que las colmenillas pierdan algo de agua (no dejar que se seque).

4. Paso 4

   Añadir la nata líquida y parar el fuego debajo de la sartén.

5. Paso 5

   Deje reposar por 30 minutos hasta que la crema sepa a morillas.

6. Paso 6

   Vuelve a poner el fuego (bajo) debajo de la sartén y añade los cubos de county .

7. Paso 7

   No hierva y revuelva regularmente hasta que el queso esté derretido.