Cubierta de caramelo

Ingredientes

• 250
  g de azúcar en polvo
• 20
  cl de crema líquida
• 50
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Ponga el azúcar en una cacerola mediana a fuego lento. No mezclar el azúcar con una espátula, sino voltear la sartén unas cuantas veces para que el azúcar sin fundir se derrita.

2. Paso 2

   Cuando el azúcar se haya derretido por completo, añadir la nata líquida y retirar inmediatamente del fuego.

3. Paso 3

   Sin perder tiempo, añada la mantequilla y vuelva a girar la sartén.

4. Paso 4

   Cuando la mezcla sea homogénea, dejar enfriar el caramelo .