Salsa de tomate y chalote

Ingredientes

• 10
  sobre los tomates (tomates negros favoritos y corazones de res) o 2 latas de tomates triturados (fuera de temporada)
• 
  Aceite de oliva
• 3
  chalotas
• 2
  dientes de ajo
• 
  Albahaca fresca o congelada para fuera de temporada
• 
  Sal

1. Paso 1

   Para tomates fuera de temporada:

2. Paso 2

   En una cacerola, freír los chalotes en aceite de oliva después de haberlos cortado en rodajas.

3. Paso 3

   A continuación, añada el ladrillo de purée de tomates y los tomates triturados. Para volver. Picar el ail y añadirlo a la preparación.

4. Paso 4

   La salsa reducirá un poco. Se debe dorar durante al menos 20 minutos a fuego medio.

5. Paso 5

   Añadir hacia el final, las hojas de albahaca cortada en trozos pequeños, o la albahaca congelada. Freír por otros 3 a 5 minutos.