Salsa de crema de chalotas

Ingredientes

• 4
  chalotas
• 10
  cl vino blanco
• 3
  cucharadas de crema fresca
• 2
  pellizcos de sal
• 2
  pimienta
• 10
  cl de agua

1. Paso 1

   Picar finamente los chalotes y cocinarlos en una sartén con una avellana de mantequilla . Después de teñir, añadir el vino blanco fino, hervir a fuego lento 3 minutos y luego añadir la nata con el salt y el pepper , volver a hervir a fuego lento 3 minutos y añadir un poco de agua que deshumidifique la nata, otro minuto a fuego lento y ya está lista para servir. Lo recomiendo con carne roja (costilla, babero o bistec) o con jamón cocido.