Repollo coreano

Ingredientes

• 1
  col
• 1
  ajo
• 1
  jengibre
• 2
  cucharadas de pimiento picante
• 1
  cucharada de pimienta molida
• 15
  cl de leche de soja
• 1
  cucharadita de azúcar
• 
  Sal

1. Paso 1

   Rallar la col y remojarla toda la noche en salmuera (agua muy salada).

2. Paso 2

   Al día siguiente, rallar el ail , el ginger , el chile y mezclarlo con pepper , soja y sucre .

3. Paso 3

   Exprimir y enjuagar la col varias veces y mezclar con la mezcla anterior.

4. Paso 4

   Dejar a temperatura ambiente toda la noche con una película de plástico encima.

5. Paso 5

   Poner en frascos (frascos de vidrio de mermelada, por ejemplo) y esperar 4-5 días antes de empezar a comer.