Risotto de limón

Ingredientes

• 2
  limones
• 50
  caldo de verduras cl
• 2
  cucharadas de vino blanco
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 1
  chalote
• 40
  g de queso parmesano rallado
• 1
  Llovizna de aceite de oliva
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   y quitar la corteza del otro limón. Preparar el caldo.

2. Paso 2

   Dorar el chalote picado en aceite de oliva durante 5 minutos.

3. Paso 3

   Agregue el arroz y revuelva hasta que esté translúcido.

4. Paso 4

   Verter el vino blanco y remover hasta que se evapore.

5. Paso 5

   Continúe cocinando de 15 a 20 minutos, agregando caldo a medida que lo vaya haciendo.

6. Paso 6

   Añadir el zumo de limón, la nata, la cáscara del 2º limón y el queso parmesano. Mezcle bien.