Tejido húmedo

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 1/4
  L de leche caliente
• 60
  g de mantequilla
• 2
  huevos
• 1
  sobre de levadura de panadería express
• 
  Aceite
• 
  Sal
• 1
  cucharada de azúcar fina (1 cucharada redonda)

1. Paso 1

   Mezclar harina, huevos , huevos , azúcar , sal , mantequilla ablandada , levadura de panadería y leche tibia y trabajar bien la masa, airearla, levantarla a mano, dejarla reposar y subirla (una hora).

2. Paso 2

   A continuación, hacer un donut de unos 3 cm de grosor y cortar las rodajas con un vaso (o formar bolitas). Deje que se levante de nuevo por lo menos durante 30 minutos.

3. Paso 3

   Calentar el aceite y un poco de mantequilla en una cazuela de hierro fundido con una buena tapa; colocar en ella las rodajas de masa leudada, sin que se toquen entre sí e inmediatamente añadir 3/4 de vaso de agua.

4. Paso 4

   Cubra la olla inmediatamente y hornee hasta que aparezca una corteza dorada en las lavadoras llenas de vapor.