Pizza Calzone con jamón y champiñones

Ingredientes

• 400
  g masa para pizza o masa de pan
• 250
  g de jamón blanco
• 300
  g de champiñones frescos
• 1
  chalote
• 200
  g de mozzarella
• 12
  aceitunas verdes sin hueso
• 
  Gruyère rallado
• 1
  cucharada de orégano
• 1
  clara de huevo
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte los champignons de París y los échalote , fríalos en aceite de oliva durante 10 minutos.

2. Paso 2

   Una vez de vuelta, añadir la pulpa de tomate, sal, pimienta y reservar.

3. Paso 3

   Cortar en dados la mozzarella y el jamón, cortar las aceitunas en trozos grandes.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

5. Paso 5

   Dividir la masa en 4, repartirla en cuatro discos de 16 cm de diámetro (aproximadamente), con un pincel y untarlos con aceite de oliva.

6. Paso 6

   Agregue el jamón, la mozzarella, las aceitunas y el orégano a la mezcla de hongos.

7. Paso 7

   Colocar la mezcla en cada mitad de los discos, doblar la otra mitad hacia abajo para obtener las zapatillas, pellizcar los bordes para soldar bien.

8. Paso 8

   Espolvorear un plato antiadherente con harina, colocar el calzone pizzas y cepillar con clara de huevo.

9. Paso 9

   Espolvoree con rallador rallado .

10. Paso 10

    Hornear 25 minutos, la masa debe hincharse y ser de color marrón dorado.