Pizza de huevo

Ingredientes

• 1
  masa de pizza
• 3
  anchoas en salazón
• 4
  huevos
• 300
  g de tomate pelado
• 300
  g de mozzarella
• 1
  cucharada de orégano
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Remojar las anchoas en un recipiente con agua durante 30 minutos para desalarlas.

2. Paso 2

   Hornee la superficie de trabajo, extienda la masa y colóquela en una hoja también enharinada. Dejar reposar en un lugar libre de corrientes de aire.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 240°C (termostato 8).

4. Paso 4

   Escurrir bien los tomates y derretirlos en una sartén en una base de aceite. Una vez que el líquido se haya evaporado, extiéndalos sobre la masa. A continuación, coloque el mozzarella .

5. Paso 5

   Dividir las anchoas en trozos pequeños y espolvorear con orégano y pimienta. Espolvorear con un chorrito de aceite y poner en el horno. Dejar cocer durante 20 minutos.

6. Paso 6

   Rompa el huevos en el pizza y continúe cocinando de 5 a 10 minutos. Observe hasta que las claras se endurezcan, pero mantenga las yemas fluyendo.