Berenjena escalfada y queso de cabra

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 150
  g de queso de cabra fresco
• 
  Albahaca fresca
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en dados.

2. Paso 2

   Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añadir los cubos de berenjena .

3. Paso 3

   Cocer a fuego lento 15 minutos, luego añadir el cabra fresca y algunas hojas de albahaca .

4. Paso 4

   Sazone con sal, pimienta y mezcle bien; cocine por otros 15 minutos.

5. Paso 5

   Adorne con hojas de albahaca y sirva caliente.