Farata de Mauricio

Ingredientes

• 26,5
  cl de agua caliente
• 500
  g de harina
• 1
  cucharadita de sal
• 2
  cucharadas de aceite

1. Paso 1

   Poner los ingredientes en la máquina en orden en pain , programa «knead».

2. Paso 2

   Dejar reposar la masa de 30 minutos a 1 hora.

3. Paso 3

   Formar bolas de tamaño homogéneo.

4. Paso 4

   Sobre una superficie de trabajo bien enharinada, aplaste las bolas con un rodillo para obtener panqueques redondos (faratas).

5. Paso 5

   Unte las faratas con aceite, luego dóblelas como una camiseta (el propósito es cerrar el aceite dentro para obtener faratas tiernas y escamosas después de cocinarlas).

6. Paso 6

   Dar forma a las bolas y aplanarlas de nuevo con el rodillo para obtener faratas redondas.

7. Paso 7

   Calentar una sartén y untar con aceite con una brocha.

8. Paso 8

   Cuando haga mucho calor, coloque una farata.

9. Paso 9

   Unte con aceite el lado que está frente a usted (la farata debe hincharse).

10. Paso 10

    Cocine cada lado hasta que esté ligeramente coloreado, unos 30 segundos.