Mejillones al curry

Ingredientes

• 2
  L de mejillones
• 1
  cucharada grande de polvo de curry
• 1
  vaso de vino blanco
• 10
  cl de nata fresca
• 50
  g de mantequilla
• 1
  chalote
• 
  Perejil

1. Paso 1

   Derretir la mantequilla y dorar la shallot finamente picada.

2. Paso 2

   Añada el vino y cocine por 2 minutos.

3. Paso 3

   Clasificar y enjuagar los mejillones. Ponerlos en la sartén, tapar y cocinar 5 minutos después de que empiece a hervir.

4. Paso 4

   Escurrir los mejillones, filtrar el zumo y mezclarlo con la crema fresca y el curry .

5. Paso 5

   Deje reducir a la mitad.

6. Paso 6

   Verter los mejillones y servir inmediatamente.