Frijoles de tomate

Ingredientes

• 500
  g de frijoles
• 1
  bouquet garni
• 1/2
  cebolla
• 25
  g de mantequilla
• 5
  cl de vino blanco seco
• 1
  diente de ajo

1. Paso 1

   Cocine los frijoles en agua hirviendo salada con el bouquet garni durante unos 30 minutos.

2. Paso 2

   Refrescar y escurrir.

3. Paso 3

   Dorar la cebolla tallada en la mantequilla sin colorear. Añadir el vino, dejar reducir casi seco. Verter el purée de tomate y añadir el ajo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Añadir los frijoles, calentar a fuego lento. Sazone con sal y pimienta.