Pan gourmet (para máquina de pan)

Ingredientes

• 300
  g de harina de trigo T55
• 150
  g de harina de escanda
• 240
  ml de agua
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  cucharadita de azúcar
• 2
  cucharaditas de leche en polvo
• 1
  cucharadita de masa fermentada
• 1
  cucharadita de levadura seca de panadería
• 3
  tomates secos
• 40
  g del condado

1. Paso 1

   Cortar el tocino en tiras, el tomates secos , y cortar el condado en cubos pequeños.

2. Paso 2

   Ponga los ingredientes en el tanque de su máquina en pain , en el orden recomendado.

3. Paso 3

   Lanzar un programa de pasta.

4. Paso 4

   Al final del programa, compruebe si la masa sube bien, de lo contrario, espere otra media hora.

5. Paso 5

   Una vez terminada la fermentación, dé forma a su pan.

6. Paso 6

   Personalmente lo pongo en un molde de silicona a cake .

7. Paso 7

   Y volver a colocar la masa en un lugar cálido, con un paño encima, para evitar que se seque.

8. Paso 8

   Después de media hora, poner el pan en un horno caliente (220°C- termostato 7-8), luego 15 minutos después, bajar a 180°C (termostato 6).

9. Paso 9

   Dejar cocer 3/4 de hora más.