Verduras pequeñas en el microondas

Ingredientes

• 1/2
  calabacín
• 1
  pimiento rojo
• 1
  zanahoria
• 1
  tallo de apio
• 1
  cebolla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Perejil
• 1/2
  cubo de caldo (verduras o aves de corral)
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Preparar todas las verduras: pelar y cortar en rodajas el courgette , pelar el pepper y cortarlo en cubos o tiras, cortar en rodajas el zanahorias cortadas en juliana, cortar las celi finamente, picar la cebolla y el perejil (1 cucharada).

2. Paso 2

   En un plato apto para microondas, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir las verduras (excepto la pimienta) y sazonar.

3. Paso 3

   En una taza pequeña de agua caliente, diluya la mitad del caldo y agréguela a las verduras.

4. Paso 4

   También puede añadir jengibre fresco finamente picado para darle un toque de limón y especias.

5. Paso 5

   Cubrir el plato con una película transparente y taladrar algunos agujeros. Esto evitará que todo el horno se ensucie durante la cocción.

6. Paso 6

   Cocine en el microondas por 5 minutos para verduras crujientes, 10 minutos para un efecto más derretido en la boca. Añadir la pimienta 2 ó 3 minutos antes de finalizar la cocción.