Arroz fricasé a la Mauricienne (Gracias mamounette!!!!!)

Ingredientes

• 3
  vasos de arroz basmati preferiblemente (tipo mostaza)
• 1
  cucharada de comino
• 1
  palito de canela
• 3
  clavo de olor
• 3
  cardamomo
• 1
  cebolla cortada no muy fina
• 2
  cucharadas de aceite (de oliva o girasol, lo que sea)

1. Paso 1

   Primero, lavar el arroz y ponerlo en la sartén o en la olla con 4 vasos de agua, espolvorear con un poco de sel y reservar (¡cuidado, no lo pongas inmediatamente en el fuego!).

2. Paso 2

   Poner el aceite a calentar en una sartén o sartén. Una vez caliente, añada el cebolla . Justo antes de que la cebolla empiece a dorarse bien, añadir toda la cumina , cardamome , clavo de olor y canela y cocer, revolviendo muy a menudo durante 5 minutos a fuego fuerte. Cuidado, arde rápido.

3. Paso 3

   Las especias habrán difundido todo su aroma de mezcla con el aroma de la cebolla dorada. Retirar del fuego y añadir esta mezcla al arroz que ha estado esperando pacientemente durante un rato. Mezclar bien estas especias con el arroz: el agua adquirirá un bonito color marrón claro.

4. Paso 4

   Ponga el arroz a cocer como de costumbre! ¡Eso es!…

5. Paso 5

   Este plato de arroz va perfectamente con los platos indios….