Alcohol de ciruela

Ingredientes

• 20
  kg de ciruela
• 1
  kg de azúcar

1. Paso 1

   Poner las ciruelas a macerar.

2. Paso 2

   Añadir 500 g de azúcar por cada 10 kg de fruta.

3. Paso 3

   La maceración debe realizarse en un recipiente cerrado: la exposición al aire libre provocaría un exceso de moho, un sabor picante y la aparición de moscas….

4. Paso 4

   Revuelva las ciruelas y el líquido de vez en cuando: una o dos veces al mes.

5. Paso 5

   Después de varios meses, el azúcar de la fruta y el azúcar añadido se transforman en alcohol.

6. Paso 6

   Para obtener alcohol de ciruela, las ciruelas maceradas deben ser confiadas a un destilador local.

7. Paso 7

   Tenga cuidado: la producción de alcohol está regulada, póngase en contacto con un profesional, todavía hay algunos en algunas zonas rurales de Francia.