Pastel de patata y calabacín

Ingredientes

• 2
  calabacín mediano
• 3
  patatas
• 3
  huevos
• 3
  cucharadas de nata líquida fresca, en su defecto, 1 vaso de leche (ajustar la cantidad de líquido según el tamaño de las verduras utilizadas)
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 1
  yema de huevo o leche para dorar el hojaldre
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y las zucchini . Cortarlas en rodajas de 0,5 mm de grosor.

2. Paso 2

   Coloque una pastelería de hojaldre en el fondo de un molde para tartas. Disponer las rodajas de calabacín y las patatas.

3. Paso 3

   Mezclar en un bol los 3 huevos + nata o leche, el gruyère , sal y pimienta. Vierta sobre las papas y el calabacín.

4. Paso 4

   Cubrir con la segunda masa de hojaldre, pellizcar los bordes mojando los dedos para soldar bien los bordes.

5. Paso 5

   Extender la yema de huevo sobre la masa para dorarla. No olvide pinchar esta masa en 2 o 3 lugares, con un cuchillo, para que el vapor pueda escapar durante la cocción.

6. Paso 6

   Poner en el horno a 190°C durante unos 25 minutos. El pastel se hornea cuando la masa tiene un bonito color dorado.