Risotto pequeño con ajo y queso de hierbas

Ingredientes

• 125
  g de arroz blanco (o arroz redondo para los que prefieren el risotto pastoso)
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cubo de caldo
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 1
  lata pequeña de pasta de tomate
• 2
  buenas cucharadas de queso al ajo y hierbas especiales para cocinar (o dos porciones de crema de Roquefort para un sabor extra)

1. Paso 1

   Hervir unos 50 cl de agua a la que se le añade el cubo de caldo.

2. Paso 2

   En una cacerola, ponga de 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva para cubrir el fondo, vierta el arroz y revuelva hasta que el arroz esté translúcido.

3. Paso 3

   Vacíe la caja de concentrado de tomatos , revuelva.

4. Paso 4

   Añadir el equivalente a un cucharón del caldo que se ha preparado, bajar el fuego y remover de vez en cuando.

5. Paso 5

   Añadir un cucharón de caldo cada vez que casi no quede líquido sobre el arroz.

6. Paso 6

   Sazone con sal y pimienta al gusto (mientras prueba, normalmente necesita mucha sal en esta receta para un condimento correcto).

7. Paso 7

   Cuando el arroz esté casi cocido, no revuelva más, tape y baje el fuego al máximo, añada el queso y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.