Patatas salteadas en sal gruesa

Ingredientes

• 15
  papas medianas (carne firme)
• 
  Sal gruesa
• 50
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Hierbas de Provenza

1. Paso 1

   Lave las bombas pommes de terre.

2. Paso 2

   Cocerlos con una olla a presión durante unos 20 minutos a partir de la rotación de la válvula.

3. Paso 3

   Dejar enfriar.

4. Paso 4

   Cortar en rodajas grandes, dejando la piel.

5. Paso 5

   Derretir la mantequilla , poner aceite en una sartén y desechar las patatas.

6. Paso 6

   Dorar a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, y añadir 2 pizcas de sal , sal , pepper y hierbas de la Provenza.

7. Paso 7

   Pruébelo tan pronto como esté dorado.