Masa de pan casera

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 21
  g levadura de panadería
• 25
  cl de agua
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Disolver la levadura en 25 cl de agua tibia.

2. Paso 2

   Poner la harina en un bol y poco a poco verter la levadura, luego mezclar con una cuchara de madera para obtener una masa homogénea, no pegajosa (añadir un poco de harina si se pega).

3. Paso 3

   Amasar a mano durante unos 15 minutos.

4. Paso 4

   Dejar reposar durante una hora en un lugar donde la temperatura sea estable (en el horno, por ejemplo).

5. Paso 5

   Después de una hora, amasar de nuevo y dejar reposar una hora más.

6. Paso 6

   Precalentar el horno 15 min a 200°C. Haga incisiones con un cuchillo en el pain y rocíe ligeramente con agua.

7. Paso 7

   Poner en el horno con un recipiente lleno de agua para dorar el pan durante 40 minutos.