Calabazas en blanco

Ingredientes

• 1
  pedazo de calabaza (alrededor de 1/8)
• 5
  huevos
• 25
  cl de nata líquida fresca
• 25
  cl de leche
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada (a su gusto)
• 
  Mantequilla
• 
  Perejil para decorar

1. Paso 1

   Corte la calabaza en cuartos y cocine al vapor: 7 min a la cocotte minute . Compruebe la cocción con la hoja de un cuchillo.

2. Paso 2

   Mezclar la calabaza en un procesador de alimentos para hacer una pura . Si no tienes un robot puedes aplastarlo con un tenedor, pero será un poco más largo.

3. Paso 3

   Romper los huevos en un bol y batirlos en omelette . Añadir la leche, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar todo y añadir el puré de calabaza. Hágalo homogéneo y viértalo en 8 moldes pequeños con mantequilla.

4. Paso 4

   Hornear en el horno en un baño de agua a 180°C (termostato 6) durante al menos 30 min. Revisa la cocina.

5. Paso 5

   Puede servir los flans sin moldear en un plato o presentarlos directamente en los moldes. Adorne con una hoja de perejil.