Calabacín gratinado con crotina chavignol

Ingredientes

• 5
  calabacín
• 2
  cebollas medianas
• 2
  dientes de ajo
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 2
  excrementos de chavignol (excrementos de cabras pequeñas)
• 15
  cl crema líquida ligera
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180-200°C (termostato 6/7).

2. Paso 2

   Rebane las cebollas y fríalas en 2 cucharadas de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Mientras tanto, lavar y cortar los calabacines en rodajas de 1/2 cm. Triturar y añadir los dientes de ajo a las cebollas. Sazone con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Añadir los calabacines en rodajas y dejarlos 2-3 minutos hasta que se coloreen un poco. Verter la mitad de la preparación en un plato gratinado, espolvorear con la mitad de la ralladura gruyère y desmenuzar 1 crottin de chavignol .

5. Paso 5

   Verter la otra mitad de los couregettes y añadir la nata líquida. Espolvorear con el queso gruyère restante y desmenuzar el resto del estiércol.

6. Paso 6

   Añadir la última cucharada de aceite de oliva y espolvorear con thym . Hornee durante unos 30 minutos.