Nuevo ajo confitado en aceite de oliva

Ingredientes

• 4
  ajo nuevo
• 4
  hojas de laurel
• 4
  ramitas de romero
• 4
  ramitas de tomillo
• 4
  pimientos pequeños
• 1/2
  l de aceite de oliva afrutado
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Separar las vainas de ail sin pelarlas. Ponerlos en una cacerola pequeña con las hierbas y los pimientos, añadir pimienta.

2. Paso 2

   Cubrir con aceite de oliva para que las vainas queden completamente cubiertas.

3. Paso 3

   Cocine a fuego lento: en cuanto el aceite empiece a hervir, baje el fuego. El aceite nunca debe hervirse.

4. Paso 4

   Cuando las vainas estén confitadas, dejar enfriar y poner en frascos . Éstos se conservarán durante aproximadamente un mes en el refrigerador.