Desmenuzamiento de tomate

Ingredientes

• 500
  g de tomate firme
• 2
  cebollas medianas
• 50
  g de mantequilla
• 70
  g de queso fresco de cabra en una olla
• 50
  g de queso parmesano rallado
• 2
  cucharadas de pan rallado
• 50
  g de harina
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 2
  pellizcos de azúcar
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Ponga en marcha el horno a 210° (th.7)

2. Paso 2

   Escaldar los tomates (ponerlos en agua con un poco de barro para quitarles la piel más fácilmente), pelarlos y cortarlos por la mitad. Pelar las cebollas , cortarlas en rodajas finas y cortarlas por la mitad.

3. Paso 3

   Poner el aceite a calentar en una sartén, añadir primero las cebollas para que empiecen a derretirse y después los tomates.

4. Paso 4

   Cocine por unos minutos hasta que las cebollas estén derretidas, revolviendo a menudo sin aplastar los tomates. Endulce y mezcle suavemente con el queso de cabra . Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.

5. Paso 5

   Corte la mantequilla en cubos. Verter la harina en un bol pequeño y el queso parmesano, luego añadir la mantequilla, el pan rallado y pepper .

6. Paso 6

   Mezclar a mano para obtener una mezcla granular.

7. Paso 7

   En una fuente para horno, coloque la mezcla de tomate y cúbrala completamente con la mezcla granulada.

8. Paso 8

   Hornee durante unos 15 minutos (hasta que la parte superior esté ligeramente dorada).

9. Paso 9

   Disfrute de su comida y disfrute!