Pastel de calabacín y tomate

Ingredientes

• 3
  cebollas
• 2
  dientes de ajo
• 6
  tomates
• 5
  calabacín mediano
• 3
  huevos enteros
• 1
  bolsa de queso gruyère rallado
• 
  Pan rallado
• 
  Perejil

1. Paso 1

   Dorar las cebollas y los dientes de ajo en una sartén.

2. Paso 2

   Pelar los tomates (ponerlos en agua hirviendo durante 30 segundos para quitarles la piel) y aplastarlos con un tenedor.

3. Paso 3

   Añadir los tomates triturados a la sartén.

4. Paso 4

   Añadir persil , sal y pimienta.

5. Paso 5

   Corte los calabacines en rodajas finas.

6. Paso 6

   Dorar estas rodajas en un poco de aceite de oliva en otra sartén (hacerlo varias veces).

7. Paso 7

   Retire del fuego la preparación tomate y vierta los huevos previamente batidos.

8. Paso 8

   En un plato gratinado, poner una capa de calabacines, una capa de tomates, un poco de gruyère rallado y este dos veces seguidas.

9. Paso 9

   Espolvoree las migas de pan por encima.

10. Paso 10

    Poner en un horno caliente (200°C) durante unos 25/30 mn