Cabeza de apio gratinada

Ingredientes

• 1
  raíz de apio
• 5
  papas medianas
• 
  Leche
• 
  Harina
• 
  Mantequilla
• 
  Gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada rallada

1. Paso 1

   Pelar la cabeza de celeary , guardar tres cuartos para esta receta (el resto rallado con una buena mayonesa ). Córtalo en trozos regulares.

2. Paso 2

   Cocine los trozos de apio en una gran cantidad de agua hirviendo con sal durante al menos 20 minutos.

3. Paso 3

   Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en agua salada durante 15 minutos.

4. Paso 4

   Preparar una salsa béchamel con mantequilla, harina, leche y gruyère . Sazone con sal, pimienta y nueces de muscade .

5. Paso 5

   Una vez cocidos todos los ingredientes, mezclar suavemente el apio y las patatas, añadir la salsa blanca y remover suavemente.

6. Paso 6

   Espolvorear con queso gruyère rallado.

7. Paso 7

   Poner todo en el horno a 150°C (termostato 5) durante unos 30 minutos.