Crema de calabacín (salsa para pasta)

Ingredientes

• 500
  g de calabacín
• 5
  filetes de anchoa en conserva
• 
  Aceite de oliva
• 3
  dientes de ajo
• 
  hoja de albahaca
• 1
  tarro de crema fresca
• 
  Queso parmesano (opcional)

1. Paso 1

   Lavar y pelar los calabacines pero no completamente (dejar que la piel verde busque vitaminas y color). Cortar en cubos pequeños.

2. Paso 2

   Dorar con aceite de oliva. 5 minutos después, añadir el ail y los filetes de anchoa, el basil .

3. Paso 3

   Los cubos de calabacín deben ser casi transparentes.

4. Paso 4

   Mezclar el conjunto con el tarro de crema, sel + pepper .

5. Paso 5

   Vuelva a ponerlo en el fuego durante unos minutos.

6. Paso 6

   Servir sobre pasta (bastante corta) y con queso parmesano rallado.