Desmenuzamiento salado de tomate y queso de cabra

Ingredientes

• 150
  g de harina
• 75
  g de queso parmesano
• 140
  g de mantequilla
• 6
  tomates
• 1
  chalote
• 1
  queso de cabra fresco
• 
  Pimienta
• 
  Tomillo

1. Paso 1

   Lavar, pelar y retirar las semillas de los tomates . Cortarlas en trozos grandes y secarlas en una sartén con el chalote picado shallot.

2. Paso 2

   Sazonar con pimienta, y añadir el tomillo (tener una mano ligera sobre el tomillo, el plato ya tiene 3 sabores).

3. Paso 3

   Mezcle, de vez en cuando.

4. Paso 4

   Mientras los tomates se cocinan, preparar el crumble : mezclando la harina, el queso parmesano y la mantequilla fría en trozos con las yemas de los dedos.

5. Paso 5

   Luego, coloque los tomates ligeramente guisados en una fuente de horno, el cabra fresca en trozos, y termine con el desmigajado.

6. Paso 6

   Alise la parte superior, con el dorso de una cuchara sopera.

7. Paso 7

   Poner en el horno a 180°C (termostato 6)…… El plato se cocina cuando la parte superior está ligeramente dorada.