Peperonata

Ingredientes

• 4
  pimientos (2 rojos, 2 verdes)
• 2
  cebollas
• 4
  tomates
• 1
  diente de ajo
• 1
  una pizca de tomillo
• 
  Jugo de limón
• 
  hoja de albahaca fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar los pimientos en agua tibia y cortarlos en tiras bastante grandes (recuerde eliminar el exceso de pimienta (pepper ).

2. Paso 2

   Corte las cebollas en tiras.

3. Paso 3

   Sumerja los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel.

4. Paso 4

   Córtelos en cuatro para quitar las partes duras y las semillas.

5. Paso 5

   Pelar la vaina de ail y aplastarla.

6. Paso 6

   Caliente el aceite en una cazuela y saltee las cebollas.

7. Paso 7

   Añada los pimientos y cocine por 15 minutos.

8. Paso 8

   Añadir los tomates y el diente de ajo.

9. Paso 9

   Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 1 hora.

10. Paso 10

    Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir el zumo de limón.

11. Paso 11

    Colocar en una fuente y decorar con las hojas de albahaca .