Zanahorias Stoemp o puré de hinojo

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 500
  g de zanahoria
• 1
  hinojo
• 1
  cebolla
• 1
  cucharada de mantequilla o margarina
• 1
  cucharada de azúcar impalpable (azúcar glasé)
• 
  Laurier
• 
  Tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 50
  ml de crema fresca o un poco de leche

1. Paso 1

   Pelar las patatas, cortarlas en cuatro.

2. Paso 2

   Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

3. Paso 3

   Corte el bulbo de hinojo en trozos regulares (retire los tallos superiores).

4. Paso 4

   Corte la cebolla en lonchas cebolla .

5. Paso 5

   Tomar una olla de presión, un poco de mantequilla , dorar la cebolla, caramelizarla con azúcar impalpable.

6. Paso 6

   Añadir las patatas, las zanahorias y el hinojo.

7. Paso 7

   Añadir el tomillo y el laurel, sal y pimienta, y un vaso de agua (es suficiente).

8. Paso 8

   Cierra la olla, espera a que la válvula cobre vida. Reduzca el fuego y cocine por 15 minutos.

9. Paso 9

   Entonces deja que se escape el vapor. Abrir, triturar con una prensa puro para mezclar los sabores, dejar los trozos al gusto.

10. Paso 10

    Añadir la nata o la leche.