ñoquis que los niños suizos no pueden perderse

Ingredientes

• 8
  Niños suizos
• 480
  g de harina (500 g también fina)
• 
  Sal a su conveniencia

1. Paso 1

   Verter la harina en un cuenco grande, añadir los suizos pequeños preferiblemente sin su agua, y el sel .

2. Paso 2

   Amasar con las manos (en el robot que probé, no es genial) hasta obtener una masa suave y apenas pegajosa.

3. Paso 3

   Córtala en 8 trozos y enróllala en filamentos de 1 cm de diámetro.

4. Paso 4

   Cortar las salchichas en secciones de 1,5 a 2 cm según el tamaño deseado de su gnocchis .

5. Paso 5

   A continuación, puede hacerlos rodar en bolas con las manos, o hacerlos rodar con un tenedor para hacer las rayas, o cocinarlos tal y como son según su grado de perfeccionismo o su sentido de la estética.

6. Paso 6

   Antes de cocinarlos, colóquelos sobre una superficie de trabajo de madera o enharinada sin apilarlos para evitar que se peguen entre sí.

7. Paso 7

   Caliente grandes cantidades de agua salada. Sumergir los ñoquis en agua hirviendo: cuando estén todos arriba, se pueden escurrir.

8. Paso 8

   Acomódese a su gusto (salsa de tomate , crema agria….).

9. Paso 9

   Personalmente, los prefiero con mantequilla derretida y queso parmesano.